Сахарный диабет занимает третье место в мире после сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний. По различным источникам, в мире насчитывается от 120 до 180 млн. больных диабетом, что составляет 2-3% от всего населения планеты. В 1965 г. в мире насчитывалось 30 млн. диабетиков, а в 1972 г. - уже 70 млн. По сегодняшним прогнозам, каждые 15 лет ожидается двукратное увеличение числа больных. Среди больных сахарным диабетом 10-20% составляют больные с 1 типом диабета. Мужчины и женщины болеют этим заболеванием примерно одинаково. Десятки миллионов людей страдают невыявленными формами заболевания или же у них возможна предрасположенность к болезни, т.к. имеются родственники, страдающие сахарным диабетом.

Холецистит - воспалительное заболевание желчного пузыря, вызванное попаданием в орган бактерий, вирусов или имеющее паразитарную природу. Его считают одним из самых распространенных заболеваний органов пищеварения.
Возбудителями холецистита в большинстве случаев являются микробы (кишечная палочка, стрептококки, энтерококки, стафилококки), которые попадают в желчный пузырь из кишечника по желчевыводящим протокам либо с током крови или лимфы.

Грибы настолько уникальны, что образуют отдельное царство. Не случайно с давних времен они пользуются огромной популярностью и любовью. Тут играют роль и приятный вкус, и неповторимый аромат, и ценный химический состав. Главное – уметь собирать грибы и готовить, от этого умения напрямую зависит здоровье и жизнь человека.

Морковь была известна еще древним грекам и римлянам. Однако раньше  ее использовали как лекарственное растение и лишь по прошествии некоторого времени осознали ценность этого овоща как продукта питания. С 17 века морковь активно культивировалась в Испании, Италии, Франции, Голландии, Англии, а затем и в остальных европейских странах. Сейчас морковь выращивают везде, даже в Гренландии и на  высоте  3300 метров в горах Афганистана. Оранжевой морковь стала в самом начале XVII века. Случилось это в Северной Европе, видимо, в результате мутации. На ранних же полотнах голландских мастеров встречаются изображения только фиолетовых и желтых корнеплодов. Корнеплоды моркови - ценный продукт питания, который обладает лечебными и диетическими свойствами. В моркови сосредоточены много полезных для организма витаминов и микроэлементов.

Древние философы, не зная химического состава и физических свойств молока, но наблюдая за его действиями на организм, называли молоко «белой кровью», «соком жизни». Задолго до нашей эры врачи и Египта, и Древнего Рима, и Греции применяли молоко для лечения чахотки, подагры, малокровия. Авиценна более тысячи лет назад писал о молоке как о лучшем продукте для человека.
Обширную информацию о свойствах молочных продуктов содержат Веды. По  ведическим канонам, молоко - самый ценный продукт во Вселенной, поскольку оно способствует как физическому, так и духовному развитию человека.

Лук – ценнейшая овощная культура, имеющая множество видов и разновидностей: репчатый, шалот, порей, батун, шнит, многоярусный. Мы расскажем об одном из самых популярных видов – репчатом луке.
История репчатого лука теряется в глубине веков. Считается, что «окультурен» он был по крайней мере 4 тысячи лет тому назад. Случилось это где-то в Азии, скорее всего на территории современного Ирана или Афганистана.
Однако изображения лука найдены даже на стенах пирамид древнеегипетских фараонов, упоминается о луке и в клинописи древних шумеров, и в Библии. В Древнем Риме его выращивали для нужд армии специально обученные люди. Уже в то время человечество было хорошо осведомлено о лечебных свойствах лука. Он считался универсальным лечебным средством, и современная медицина это не опровергает.

С глубокой древности чеснок используют в пищу. Он служит подкреплением нашему здоровью и зимой, и летом. Родина чеснока – Средняя Азия, а вот возделывали его и в Древнем Египте, и в Греции, и в Риме, и в Индии. В средние века европейские крестьяне заедали чесноком солонину и селедку, а русские мужики шутили: «Чеснок да редька, так и на животе крепко». Испанцы, французы и итальянцы получили чеснок в подарок от древних римлян, которые использовали его как приправу к блюдам из дичи и рыбы, делали из него соусы и салаты, добавляли в гарниры. На Руси чеснок появился примерно в IX веке, из Византии – и очень быстро распространился.